?

Log in

[reposted post] 40 отвратительных секретов официантов, которые ты предпочел бы не знать

Oct. 17th, 2013 | 02:34 am
reposted by sarra_shmulberg

Угрожая угрозами, мы вынудили нескольких официантов выложить всю неприятную подноготную ресторанов и баров твоего города. Теперь тебе придется питаться бутербродами и домашними сигаретами до конца твоих дней!

Фирменный коктейль, который якобы есть у каждого бармена, — это чаще всего перемешивание того, что осталось в бутылках, либо коктейль из остатков самого дешевого алкоголя. Так что, если вы попросите приготовить его еще раз, вкус будет отличаться. Впрочем, этого почти никто не замечает, так как такое практикуется на изрядно выпивших клиентах.
Стелла, официантка стриптиз-бара

Солянку с далеко не первой свежести колбасой у нас варят… Но никто еще не умер вроде.
Лола, 23 года, официантка в клубе, стаж 4 года

В нашем ресторане на шведский стол каждый день выставляются свежие пироги. Когда люди разбирают куски, мы дополняем пироги остатками со вчерашнего и позавчерашнего дня.
Лидия, официантка пивного ресторана

продолжение под катомCollapse )

Link | Leave a comment {146}

А ребята то дело говорили...

Oct. 3rd, 2013 | 04:57 pm

Оригинал взят у ibigdan в А кто на фото — коммунисты или нацболы?


Акция против открытия первого МакДональдса в Санкт-Петербурге, 10 сентября 1996 года.



Link | Leave a comment | Share

Легендарные советские продукты.

Sep. 15th, 2013 | 07:54 pm

Оригинал взят у marinni в Легендарные советские продукты.

Незабываемый вкус и красивые картинки.


Очень смешной плакат.


После войны еще долго были карточки, в коммерческих магазинах было изобилие продуктов, но цены в этих магазинах были недоступны для большинства населения. После отмены карточной систе­мы все это оказалось в обычных гастрономах.
Цены на продукты постепенно снижались, но все равно большинство народа могли купить деликатесы только к празднику.
По мере роста платежеспособности населения, к 70-м годам большинство деликатесов, гордости советского пищепрома, стало дефицитом.
Кто помнит эти продукты- поделитесь своим мнением и вспомните то, что я упустила.

MORECollapse )

Link | Leave a comment | Share

Детские сады. Зарубежный опыт.

Sep. 11th, 2013 | 01:36 pm

Оригинал взят у fedorsumkin1111 в Детские сады. Зарубежный опыт.
В предыдущих постах я сравнивал организацию процесса питания в учебных заведениях в России и за рубежом. Теперь хочу обратиться к сравнению дошкольного образования.

Первое, что вспомнилось во время поиска информации для блога, это очень  характерный пример из дошкольной жизни в Германии, рассказанный моими знакомыми. В немецких садиках не существует разделения на возрастные группы. Все дети целый день проводят вместе. Старшие помогают и следят за младшими, те в свою очередь тянутся к более опытным товарищам. Отсутствует конкуренция на уровне «твоя-моя группа лучше» и как следствие никто не обижает друг друга. В частности, если малышам самим не дотянутся до стаканы с водой в бойлере, то старший, находящийся неподалеку, просто обязан дать ему напиться. Таким образом, с самого младшего возраста формируется чувство ответственности и заботы о тех, кто слабее или младше тебя. Именно эти качества позволяют  немцам выстраивать гармоничные отношения в своем обществе.

Дети
Япония славится своим трудолюбием и коллективным духом. Уже с садика детей учат убирать з а собой и готовить нехитрую пищу. В группах обычно не больше девяти человек и еще до школы все выучиваются писать, считать и овладевают навыками общения в социуме. Это возможно благодаря тому, что детские сады закреплены за университетами, которые могут обеспечить высокий уровень, проводимых занятий. Уроки проходят в игровой форме и доставляют ребятам удовольствие. Насколько я знаю, сейчас что-то подобно  начинают практиковать в Москве, закрепляя садики за школами. Например, мне попадался на глаза сюжет, где показывают, как детей обучают счету на уроках музыки.  Смысл изменений в том, что одни и те же педагоги будут «вести» малышей от младших групп до школьной скамьи и переход на новую ступень обучения будет менее сложным в психологическом плане.
Детское питание
В США преобладают частные детские сады. Плата за них достаточно высокая, но за счет большого количества дошкольных учебных заведений (для открытия такого заведение нужно всего несколько справок) группы совсем небольшие, примерно пять-шесть человек. Чтобы представить ,чем занимаются дети в американских садиках, советую вспомнить фильм с Арнольдом Шварценеггером «Детсадовский полицейский». Преимущественно они поют, рисуют, учат алфавит, занимаются спортом. Все по желанию и выбору родителей. Что касается питания, то тут тоже полная свобода: хочешь, пользуйся общим питанием, а хочешь, собирай ребенку обед из дома. На уровне общественности у нас тоже довольно давно предлагают организацию частных садиков, как способ борьбы с нехваткой мест в государственных дошкольных учреждениях. Надеюсь, в самом скором времени бюрократические проволочки смогут устранить и у родителей появится больше выборы.
Детский сад
Из детсадовского опыта мне больше всего запомнились еда и живой уголок. Я очень невзлюбил запеканку и манную кашу, по причине того, что их постоянно подавали холодными. Приходилось "канючить" и получать "нагоняй" от нянечек. А в живом уголке у нас были хомяки и кролики. За право "пообщаться" с ними в группе шла настоящая борьба и нужно было отстоять очередь, чтобы иметь возможность взять на руки животных.

Сейчас в Москве особых проблем в детских садах нет
. Ввели электронную запись, идет процесс объединения со школами, зарплаты преподавателей растут, и следовательно, профессионалы более высокой квалификации уже не «шарахаются» от работы в детских садах. Но также стоит признать, что еще много полезного можно внедрить в систему дошкольного образования и обращение к мировому опыту не будет лишним.

Link | Leave a comment | Share

творчество беременных

Sep. 10th, 2013 | 02:51 pm

12197_original

Link | Leave a comment | Share

Тетради в сердечко

Aug. 29th, 2013 | 09:18 pm

Оригинал взят у ljfun в Тетради в сердечко
Пост посвящается всем, кто уже вернулся в свои дома и готов к школе. Если еще не совсем готовы, то не забудьте купить тетрадки. Такие, например, кривые линии


Пролистать дальшеCollapse )

Link | Leave a comment {2} | Share

Еда как искусство

Aug. 21st, 2013 | 04:01 am

Оригинал взят у ibigdan в Еда как искусство

Можно ли использовать термин «искусство», когда речь идет о том, чтобы собрать завтрак? Можно! Если речь идет о Японии и японцах. Ведь, если в наших с вами странах коробочка с завтраком выглядит как домашнее второе с салатом либо овощами, в Японии это называется бэнто-бокс (bento-box) и выглядит как небольшая картина из еды. Причем собирание таких bento-boxes — целый ритуал.



смотреть дальшеCollapse )












































источник



Collapse )

Link | Leave a comment | Share

Джейми Оливер показал из чего на самом деле делаются гамбургеры Макдональдс

Aug. 13th, 2013 | 02:07 am

Оригинал взят у inetmakers в Джейми Оливер показал из чего на самом деле делаются гамбургеры Макдональдс

Шеф-повар Джейми Оливер недавно выиграл битву против одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире, Оливер показал из чего не самом деле сделаны гамбургеры Макдональдс, а фирма объявила, что изменит свой рецепт.

Согласно Оливера,  говяжий жир "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер. Без этого процесса, в соответствии с презентацией повара, еда считается непригодной для потребления человеком.

Шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер, который начал войну против индустрии быстрого питания, говорит следующее: "В принципе, мы берем продукт, который в действительности подходит только для собак, но после этого процесса, может стать пригодным для человека".

Помимо низкого качества мяса, гидроксид аммония вреден для здоровья, при этом сам процесс Оливер называет - “процессом добавления цвета".

"Зачем разумному человеку кормить своих детей мясом с аммиаком?", спросил повар, который ведет войну против индустрии быстрого питания.

В одной из своих передач, Оливер демонстрирует детям как делается фарш из остатков мяса (жира, кожи и внутренних органов) с использованием аммония:


При этом использование гидроксида аммония считается частью "производственной процедуры", одобренной Министерством сельского хозяйства США, а потребители могут и не знать, что химические компоненты находятся в их еде.

На официальном сайте McDonald `s утверждается, что компания способна производить столь дешевые гамбургеры, так как из-за своих больших закупок, она может покупать мясо по наиболее низким - оптовым ценам. Кроме того, там сказано, что фирма приняла решение об изменении рецепта не в связи с кампанией Джейми Оливера.

Неполный перевод отсюда

Я вообще не понимаю зачем Вы покупаете все эти химические гамбургеры? Сделайте сами, как кстати говоря и фарш надо делать самостоятельно. Вообще Джемми Оливер большой молодец, но походу его борьба в общем то состоит в том, чтобы люди вновь начали готовить сами, так как в той же Британии, где он проводил эксперимент, так оказалось, что 100% населения какого-то городка вообще сами не готовят, только разогревают полуфабрикаты.

Но будущее за нами.

Link | Leave a comment | Share

Cкоро в школу, в столовой учения

Aug. 12th, 2013 | 01:02 pm

Оригинал взят у mr_goodfood в post

Link | Leave a comment | Share

Астрономические тортики

Aug. 12th, 2013 | 09:02 am

Оригинал взят у ljfun в Астрономические тортики
25-летняя девушка из Австралии по имени Рианнон по специальности зоолог, но по призванию - она гениальный кулинар. Она ведет собственный бложик, в котором делится рецептами всяческих десертов, среди которых особого внимания заслуживают ее астрономические тортики - Юпитер и Земля. Даже в разрезе они выглядят очень правдоподобно.



Земля аппетитнаяCollapse )

Link | Leave a comment | Share